我が家のお弁当には欠かせない存在になりつつある冷凍から揚げ。スーパーに行くとその種類も様々です。商品によって味も様々で、ある日、違う商品のから揚げをお弁当に入れると 長男「こっちのから揚げの方が美味しい！」 と、子供にもその違いが分かるよう…

お弁当にサラダを入れる、栄養バランスの面でも見た目の面でも大切ですよね。週の後半、常備菜も使い切ったのでサラダを作ってストックしておきました（ブログ更新してませんが木曜朝の話です） 今日のお弁当 | ねぎ塩豚丼弁当【サラダも活用】 簡単レシピ |…

朝早起きして野球練習をやると張り切っていた次男くん。 結果は、 起きられず。。。 まあ予想はしていましたけど。早起きって難しいですよね。 でも毎朝の素振りは欠かさず続けているのには感心しています。 「やりなさい！」を言わなくても続けてます。いつ…

奥様への愛妻弁当を作るようになってから雑なお弁当は作れないというプレッシャーを感じながら日々のお弁当作りに励んでいます。レシピ検索のキーワードの１つにしているのがカフェ丼です。弁当箱の形状からも丼物を作りたくなりますね。ただ、オシャレな雰…

いつもながらあっという間の週末でした。 少年野球 が終わった後は子供達へのノック打ち 1週間分の食材の買い物 土日ともに夜ご飯の準備 お弁当作りの準備 などなど。奥様が土曜出勤したこともあり普段よりもやることが多かったですね。 土日とも夜は力尽き…

常備菜作りも3回目、すっかり定着しつつあります。 作るのはまだまだ手際が悪く大変ですが、作っておけば日々のお弁当作りが楽になります。この便利さ覚えたらやめられない！今種は3+1品を作ったので紹介します！ もっとレパートリーを増やして、1週間分を常…

期末テストシーズンです。中1から塾通いの長男、テスト期間中は朝勉があって、朝6時半に塾へ行き、そこから登校というちょっとハードな生活です。テスト期間中はお昼に帰宅でお弁当いらずなので、送り出してからお弁当作りすればいいと気楽に構えているので…

先日、奥様用のお弁当箱を購入しまむかえた平日。 少し迷いましたが奥様へのお弁当作り始めました！恥ずかしい気持ちもありましたが、お弁当箱を買っているので後戻りは出来ません。 自然体を装い作りました〜世の中、愛妻弁当という言葉は浸透していますが…

何か新しいことを始めるときに形から入るタイプの人、いますよね。 私、典型的なそのタイプの人間です。４月から始めたお弁当生活ですが購入したお弁当アイテムと言えば、お弁当箱１個だけ。本当は他にも欲しいものはいくつかあったのですが、まずはお弁当作…

今日は飛び石連休の中日。平日ではありますが、こんな日は休暇が推奨される会社もあるかと思います。それにあやかり私もお休みいただきました～！家族たちは当然通常運転で皆さんで払い一人の休日。貴重な１日です。何をしようかと迷いましたが、ひとまず長…

今日は次男の少年野球が１日練習なので土曜ですがお弁当作りです。 年が明けてから４月からの新学年として活動をしています。学年が上がるので練習時間が長くなっていますね。 次男のお弁当メニューもレパートリーを増やした方が良さそうです。 今日のお弁当…

一昨日に引き続き昨日の夜はお弁当のネタ探し。昨日はレシピ本を眺めていました。以前に長男にレシピ本を見せながら、 私「食べたい弁当ある？」 長男「これとこれと…」 と言われたページに折り目をつけておいたのを思い出したのです。それでもなかなかピン…

お弁当メニューのネタが尽きてる今日この頃。こんなときは「アレンジメニュー」に活路を求めてレシピ検索！そしたら見付けました！ 唐揚げ親子丼！響きも見た目もＴＨＥ男子と言わんばかりのインパクト！これは１度作るしかないと即決でした。 今日のお弁当 …

常備菜として作っておいたはずの新玉ねぎサラダでしたが 奥様「美味い！！」 の一言でまさかの完食！お弁当に使うことができませんでした。ですが、作り方は簡単、今日は朝早起きできたのでまた作ることにしました～！ 玉ねぎも使わないと辛みが増しそうな気…

豚肉メニューになりがちな我が家の月曜の晩ご飯。当然の様に翌日のお弁当には豚焼肉が活用されます。楽ではありますがさすがに飽きるよなと思っていたら 長男「今日豚肉だから、明日の弁当はおにぎらず？？」 と、長男からも言われました。昨日は奥様の仕事…

先週は常備菜を３品作ってお弁当へ活用しました。作り置きのおかずが用意されていることでお弁当作りはもちろんのこと、他にも良かったと感じた点がありましたので紹介します。少しでも皆さんのお弁当作りの参考になればと思います。 常備菜を作って良かった…

なにかと忙しい週末でした。子供たちの予定あり、奥様の予定ありで狭い範囲ではあるものの移動が多く、家事も色々とこなした週末でした。それに加えて平日に処理し切れなかった自分の仕事を少しでもやらねば！というプレッシャー。 気持ちの面ではこれが1番…

常備菜活用の第3弾です。レンコンサラダ、個人的には今回の3品の中では1番の自信作！ 私が食べたいくらいですがお弁当に活用です。 今日のお弁当 | レンコンサラダとたこ焼き、ミートボール弁当 昨晩のこと。 明日はレンコンサラダをお弁当に！と思いキッチ…

常備菜活用の２品目、レディサラダのサラダです。自分の中ではオシャレな野菜、それがレディサラダです。食べたらほとんど大根ですけどね。あの鮮やかな色合いが魅力です。HiCさんによる写真ACからの写真 今日はそのレディサラダのサラダです。 味付けはマヨ…

週末に作った常備菜を早速活用。今日はもやしナムルです。 調理する手間が省けているのでいつもより気楽に朝の準備が進みました！ 今日のお弁当 | タマゴ焼き弁当（常備菜:もやしナムルin） 今日は次男のランチも準備 簡単レシピ | ちくわ（ピクルスin） 今…

平日のお弁当作りをよりお手軽に、メニューを充実させるために活用してみたかった常備菜。なかなかタイミングとレシピアイディアがなくチャレンジが出来ていなかったのですが、今週は時間が出来たので作ってみました！n******************mさんによる写真AC…

今日は奥様が飲み会なので、晩ご飯担当は私です。 今週おにぎらずを作った時のスパムが半分以上残っているのを気にしていたので、スパムを使ったレシピを探してみました。結構ありますね。活用メニュー。目を引いたスパム丼にトライです！ 今日の晩御飯 | ス…

久しぶりに作りました。「のっけ弁」です。 振り返ると、長男が中学入閣前の３月にお弁当メニューを調べていたのが出会いの時でした。何でものっけるだけで簡単に見た目もゴージャスなお弁当が出来てしまう、そのお手軽さは目から鱗でしたね。お弁当箱も「の…

昨日の夜のこと。何の前触れもなく 長男「明日のお弁当、おにぎらずがいい！」 とのリクエスト。朝練があって朝も早いので若干躊躇していると 長男「具がない？？」 との質問。 私「そういえば前に買ったスパムがある」 長男「じゃあ決定！」と言うことで熱…

昨日の晩御飯は豚焼肉でした。その翌日は残った豚肉をお弁当に入れるのがいつものパターン。ですが、ちょっと芸がないので最近覚えた「アレンジ」に挑戦しました！ レシピ検索したら目についたのは「豚肉丼」！ XX丼と名前が付くだけで美味しそうに見えるも…

昨日の夜、奥様が体調優れないということなので晩ご飯を私が担当。 お弁当に使えるおかずを何か作っておこうと思い、大根サラダを作りました。これは月曜の晩ご飯用ですが、多目に作りお弁当にも活用します。お弁当にサラダが入ると見栄えが良くなりますよね…

冷凍唐揚げのことを調べていたらあることを発見！ それは「アレンジ」と言う単語。 「冷凍唐揚げをアレンジしたXXレシピ」という感じ。 思い返してみると、「残ったカレーをXXにアレンジ」みたいなレシピ、良く見かけますね。「アレンジ」することによって1…

お弁当といえば唐揚げと言っても過言ではないほど、大人も子供も好きなのが唐揚げですよね。お弁当生活を始めてから一度は作ってみたいと思っていたものの、朝から揚げ物は辛いと思いメニューの候補にもあげていませんでした。 ※朝に限らず揚げ物って作った…

何かと濃厚だった３連休も終わり今日からまた１週間のお弁当生活です。 休み中にお弁当のことを考えるゆとりがなかなかなく不安ですががんばります！ 今日のお弁当 | 焼肉炒飯 簡単レシピ | 焼肉炒飯 今日の親子ミュニケーション | 何合炊くの？？ 今日のお…

初出勤と子供たちの登校も始まりすっかり正月気分も抜けました。 少年野球も今日から1年の活動のスタートです。 笑いあり涙ありの少年野球。今年はどんな1年になるか楽しみです。 今日のお弁当 | 次男の鉄板メニュー、餃子弁当 ダイアリー | 1年の安全を祈願…