我が家のお弁当には欠かせない存在になりつつある冷凍から揚げ。スーパーに行くとその種類も様々です。商品によって味も様々で、ある日、違う商品のから揚げをお弁当に入れると 長男「こっちのから揚げの方が美味しい！」 と、子供にもその違いが分かるよう…

朝早起きして野球練習をやると張り切っていた次男くん。 結果は、 起きられず。。。 まあ予想はしていましたけど。早起きって難しいですよね。 でも毎朝の素振りは欠かさず続けているのには感心しています。 「やりなさい！」を言わなくても続けてます。いつ…

奥様への愛妻弁当を作るようになってから雑なお弁当は作れないというプレッシャーを感じながら日々のお弁当作りに励んでいます。レシピ検索のキーワードの１つにしているのがカフェ丼です。弁当箱の形状からも丼物を作りたくなりますね。ただ、オシャレな雰…

いつもながらあっという間の週末でした。 少年野球 が終わった後は子供達へのノック打ち 1週間分の食材の買い物 土日ともに夜ご飯の準備 お弁当作りの準備 などなど。奥様が土曜出勤したこともあり普段よりもやることが多かったですね。 土日とも夜は力尽き…

先日、奥様用のお弁当箱を購入しまむかえた平日。 少し迷いましたが奥様へのお弁当作り始めました！恥ずかしい気持ちもありましたが、お弁当箱を買っているので後戻りは出来ません。 自然体を装い作りました〜世の中、愛妻弁当という言葉は浸透していますが…

今日は飛び石連休の中日。平日ではありますが、こんな日は休暇が推奨される会社もあるかと思います。それにあやかり私もお休みいただきました～！家族たちは当然通常運転で皆さんで払い一人の休日。貴重な１日です。何をしようかと迷いましたが、ひとまず長…

一昨日に引き続き昨日の夜はお弁当のネタ探し。昨日はレシピ本を眺めていました。以前に長男にレシピ本を見せながら、 私「食べたい弁当ある？」 長男「これとこれと…」 と言われたページに折り目をつけておいたのを思い出したのです。それでもなかなかピン…

お弁当メニューのネタが尽きてる今日この頃。こんなときは「アレンジメニュー」に活路を求めてレシピ検索！そしたら見付けました！ 唐揚げ親子丼！響きも見た目もＴＨＥ男子と言わんばかりのインパクト！これは１度作るしかないと即決でした。 今日のお弁当 …

常備菜として作っておいたはずの新玉ねぎサラダでしたが 奥様「美味い！！」 の一言でまさかの完食！お弁当に使うことができませんでした。ですが、作り方は簡単、今日は朝早起きできたのでまた作ることにしました～！ 玉ねぎも使わないと辛みが増しそうな気…

豚肉メニューになりがちな我が家の月曜の晩ご飯。当然の様に翌日のお弁当には豚焼肉が活用されます。楽ではありますがさすがに飽きるよなと思っていたら 長男「今日豚肉だから、明日の弁当はおにぎらず？？」 と、長男からも言われました。昨日は奥様の仕事…

なにかと忙しい週末でした。子供たちの予定あり、奥様の予定ありで狭い範囲ではあるものの移動が多く、家事も色々とこなした週末でした。それに加えて平日に処理し切れなかった自分の仕事を少しでもやらねば！というプレッシャー。 気持ちの面ではこれが1番…

常備菜活用の第3弾です。レンコンサラダ、個人的には今回の3品の中では1番の自信作！ 私が食べたいくらいですがお弁当に活用です。 今日のお弁当 | レンコンサラダとたこ焼き、ミートボール弁当 昨晩のこと。 明日はレンコンサラダをお弁当に！と思いキッチ…

常備菜活用の２品目、レディサラダのサラダです。自分の中ではオシャレな野菜、それがレディサラダです。食べたらほとんど大根ですけどね。あの鮮やかな色合いが魅力です。HiCさんによる写真ACからの写真 今日はそのレディサラダのサラダです。 味付けはマヨ…

週末に作った常備菜を早速活用。今日はもやしナムルです。 調理する手間が省けているのでいつもより気楽に朝の準備が進みました！ 今日のお弁当 | タマゴ焼き弁当（常備菜:もやしナムルin） 今日は次男のランチも準備 簡単レシピ | ちくわ（ピクルスin） 今…

久しぶりに作りました。「のっけ弁」です。 振り返ると、長男が中学入閣前の３月にお弁当メニューを調べていたのが出会いの時でした。何でものっけるだけで簡単に見た目もゴージャスなお弁当が出来てしまう、そのお手軽さは目から鱗でしたね。お弁当箱も「の…

昨日の夜のこと。何の前触れもなく 長男「明日のお弁当、おにぎらずがいい！」 とのリクエスト。朝練があって朝も早いので若干躊躇していると 長男「具がない？？」 との質問。 私「そういえば前に買ったスパムがある」 長男「じゃあ決定！」と言うことで熱…

昨日の晩御飯は豚焼肉でした。その翌日は残った豚肉をお弁当に入れるのがいつものパターン。ですが、ちょっと芸がないので最近覚えた「アレンジ」に挑戦しました！ レシピ検索したら目についたのは「豚肉丼」！ XX丼と名前が付くだけで美味しそうに見えるも…

昨日の夜、奥様が体調優れないということなので晩ご飯を私が担当。 お弁当に使えるおかずを何か作っておこうと思い、大根サラダを作りました。これは月曜の晩ご飯用ですが、多目に作りお弁当にも活用します。お弁当にサラダが入ると見栄えが良くなりますよね…

冷凍唐揚げのことを調べていたらあることを発見！ それは「アレンジ」と言う単語。 「冷凍唐揚げをアレンジしたXXレシピ」という感じ。 思い返してみると、「残ったカレーをXXにアレンジ」みたいなレシピ、良く見かけますね。「アレンジ」することによって1…

お弁当といえば唐揚げと言っても過言ではないほど、大人も子供も好きなのが唐揚げですよね。お弁当生活を始めてから一度は作ってみたいと思っていたものの、朝から揚げ物は辛いと思いメニューの候補にもあげていませんでした。 ※朝に限らず揚げ物って作った…

何かと濃厚だった３連休も終わり今日からまた１週間のお弁当生活です。 休み中にお弁当のことを考えるゆとりがなかなかなく不安ですががんばります！ 今日のお弁当 | 焼肉炒飯 簡単レシピ | 焼肉炒飯 今日の親子ミュニケーション | 何合炊くの？？ 今日のお…

初出勤と子供たちの登校も始まりすっかり正月気分も抜けました。 少年野球も今日から1年の活動のスタートです。 笑いあり涙ありの少年野球。今年はどんな1年になるか楽しみです。 今日のお弁当 | 次男の鉄板メニュー、餃子弁当 ダイアリー | 1年の安全を祈願…

昨日から続く食材不足の中、社会科見学の次男の分と合わせて2人分のお弁当作りです。 好き嫌いが多い次男のお弁当はいつも気を使います。 昨晩リクエストを聞いたら 次男「目玉焼き！」 でした。今週は作ってないし決定です。 今日のお弁当 | 綺麗な目玉焼き…

正月明けということもあり週末に向けて冷蔵庫にお弁当に使える材料が乏しくなってきました。何度も冷蔵庫を見まわして12月に買ってあったサラダチキンを発見！幸い賞味期限が今日まで！ ということで、野菜室も心もとないのですがサラダチキンサラダを作るこ…

今日から長男、次男ともに学校スタート。今の学年の締めくくりの3か月。新学年に向けてステップアップしてほしいものです。 初日なので短縮授業。お弁当はまだですが自宅で食べられるように昼食を準備します。給食がまだ始まらない次男向けに2人分です。 今…

今日から仕事初めです。2020年も家族との時間を大切にしながら仕事に励んでいきます。 登校が始まるまではお弁当ももう少しお休みかと思っていましたが、部活の都合で早速作ることになりました〜 今日のお弁当 | シャケ弁当 簡単レシピ | シャケの調理方法は…

冬休み突入。今年のお弁当も終わりましたが共働きの我が家、大人が冬休みに入るまではお昼ご飯の準備が必要です。しかも次男と2人分。 朝の料理時間、もうひと頑張りです。 今日のランチ | 目玉焼き & から揚げランチ インスタ映えのためにはアングルも工夫 …

週末はクリスマスパーティーでした。 翌日のお弁当はパーティーの残り物メニューです。 残り物なので簡単メニューですが、パーティーメニューなので豪華です。 がんばった感が出て満足です。 今日のお弁当 | クリスマス弁当 今日の親子ミュニケーション | サ…

久しぶりに少年野球のお弁当日です。 4年生が終わりに近付きチーム体制も新学年に移行しつつあります。 5年生になったら1日練習が増えそうです。つまりお弁当も増えます。 簡単レシピ 今日のお弁当 | 次男大好き餃子弁当 長男に比べて好き嫌いが多い次男。嫌…

今月頭に綺麗な目玉焼きのコツを調べて実践しました。 その結果、目玉焼きを焼くスキルが少し向上！鮮やかな黄身が出来るようになりました。 今日は更に鮮やかな黄身を目指します。 綺麗な目玉焼きのコツをおさらい 今日のお弁当 | 綺麗な目玉焼き弁当 今日…